Sapore di mare

Sabato sera ho cucinato una bella orata al forno! Ricordando le magnifiche serate a Vieste mangiando pesce buonissimo! Questo tipo di cottura sembra sia tra le migliori, così ho preparato una bella teglia con le patate , precedentemente sbollentate , dei pomodorini sardi freschi ,olive taggiasche ,origano pugliese ,olio extravergine sempre pugliese e un goccio di vino bianco per irrorare il pesce a metà cottura. Forno a 180 gradi per 40 minuti… risultato ottimo !!! Anche Elena era entusiasta (a lei non piace troppo il pesce) trovo che l ‘orata sia un pesce adatto a tutti : ha un sapore delicato la sua carne è morbida le lische sono pochissime e si puliscono davvero facilmente va bene anche per i bambini che di solito mangiano solo bastoncini impanati. Buon appetito!

Giovanna